全国膳食纤维日是由中国膳食纤维协会倡导提出的，纤维日的提出是结合联合国粮农组织提出的健康饮食的理念，它规定每年的12月17日为“全国膳食纤维日”，目的是广泛地引起大众对膳食纤维的了解和重视，深入宣传膳食纤维对人体健康的重要性，大力普及膳食纤维的知识，宣传均衡营养、健康饮食的理念。根据近年来对中国居民营养与健康调查结果表明，我国每人每膳食纤维摄入量平均约为14克，上海、广州等沿海发达地区更少，并且仍处于逐年下降的趋势。调整饮食习惯，增加膳食纤维的摄入，是当今国民营养健康的一大主题。
提起膳食纤维，很多人会想到食物中的粗纤维，如芹菜、韭菜等，认为多吃这些蔬菜就补充了膳食纤维。实际上，膳食纤维并不是大家想象中的粗纤维，常见的菜筋和菜渣也不是我们所说的膳食纤维。与传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列，膳食纤维被称作人体“第七大营养素”。它是一种不能被人体消化的碳水化合物，以可否溶解于水分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。膳食纤维是一种多糖，指的是食物中的既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量的总和。因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。但在上世纪70年代科学家已发现，正是膳食纤维对人体慢性代谢疾病起了重要作用。
可溶性膳食纤维主要是在肠道内与碳水化合物相结合，可以延缓碳水化合物的吸收，可一类的可溶性膳食纤维可以起到控制血糖、血脂的作用。不可溶性膳食纤维对人体的结直肠疾病的预防有非常大的帮助，具有改善肠道内微环境、促进肠道蠕动等特点。
膨胀：膳食纤维主要通过膨胀、粘滞和发酵这三种方式影响着人体的肠道。吸水膨胀是膳食纤维最常见的作用，比如各类蔬菜中富含的纤维素，就会吸水增加食物的体积，增强饱腹感。这样即使吃的不多，也能饱腹，有助于减肥。甚至在食物排出人体时，不可消化的膳食纤维，还能增加排泄物的体积，有助于便秘患者。
粘滞：在膳食纤维的粘滞作用中，果胶等可溶性膳食纤维的黏性更高，它们可使肠道内食物变得粘稠，延缓身体对糖的吸收，维持血糖稳定。更重要的是，粘性膳食纤维还能吸附一部分胆汁，所以可有效地减少体内的胆固醇，降低新血管疾病的风险。
发酵：当膳食纤维在肠道内发酵时，可被体内的肠道菌群分解，并生成短链脂肪酸等对身体有益的副产品。肠道菌群是与人体互惠互利的共生体，膳食纤维就是肠道菌群的食物，有一些膳食纤维甚至还能选择性的只被有益菌发酵，这就是在很多产品中声称能养护肠道的益生元了。
植物性食物是膳食纤维的天然食物来源。膳食纤维在蔬菜水果、粗粮杂粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富。 玉米：玉米是一种营养价值很高的粗粮，其淀粉含量达70%以上，膳食纤维较为丰富，维生素含量是稻米、小麦的5—10倍。玉米中维生素B1、B2含量较高，矿物质以磷、镁、钾为主，其钾含量高于精白米面。具有开胃健脾、除湿利尿、降血压、降血脂和延缓衰老等功效。 莲藕：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。 豆芽：豆芽中含有丰富的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，防止便秘，是低热量高营养的绿色食品。同时发芽的种子中含有大量的维生素C，可以提高人体免疫力。 豌豆：豌豆与一般的绿色蔬菜有所不同，所含的赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。所富含的膳食纤维能促进大肠蠕动，保持排便顺畅。
膳食纤维在调节肠道微生态中占有着非常重要的地位，高膳食纤维饮食可以促进肠道内益生菌的生长和定植。而益生菌可以促进膳食纤维的酵解，为益生菌本身及宿主提供营养物质。改善因菌群失调以及由其引发的相关疾病。两者相互影响相互协同。调节肠道微生态环境不仅是预防与治疗癌症的关键，还是人体健康的基础。肠道益生菌是改善肠道不可缺少的物质，益生菌与有害菌的平衡因人而异，人体内脆弱拟杆菌BF839占菌总量的32％以上，才能保持人体微环境的平衡。
然而对于肿瘤患者而言，更需要的是个性化的营养治疗方案，单纯的家庭饮食往往容易有营养摄取不均衡，或者对营养素的摄取量有偏差，本身食物营养素不足等问题，以及选择错误的饮食搭配，或使肿瘤细胞生长更快。图腾抗癌研究所的营养支持是从肠道营养角度出发，采用微生态制剂+个性化营养食谱，有针对性的调节免疫水平。在过去的14年数据监测中，采用专业营养支持的患者可将肿瘤复发转移几率降低到3%。
关注官方微信