乳腺癌是全球女性发病率最高的恶性肿瘤，严重威胁着女性的生命健康。我国每年有将近20万的女性被确诊为乳腺癌，发病率一直在逐年上升，尤其是东部沿海地区以及经济发达的大城市，发病趋势上升更为明显。乳腺癌并非是遗传基因引起的，研究表明其发病与患者的饮食习惯是有关联的，目前有国外曾研究，高胆固醇血症诱导血管生成并加速活体内乳腺肿瘤的生长；也有学者认为，低纤维素、营养过剩及肥胖是引发乳腺癌的重要因素，因为雌激素对乳腺上皮细胞的刺激，可能会因营养过剩而加强或延长，从而使乳腺癌的发表率增高。因此，饮食与乳腺癌的发生与发展有一定的联系。专家认为，饮食因素的重要性可能占所有因素的30-40%，日常饮食是我们关注降低乳腺癌发病和修复的一大焦点。
预防乳腺癌该吃些什么
乳腺癌患者应该多吃的食物：水果和蔬菜、膳食纤维和抗氧化剂、优质脂肪等
一项针对91,779名女性的研究发现，以植物为主的饮食可以将患乳腺癌的风险降低15%。大量研究表明，多吃富含维生素D的食物，适量晒太阳可能有助于预防乳腺癌。以下食物有助于预防乳 腺癌发生和进展：深色、绿色的蔬菜，水果，坚果，全谷物，豆类，鱼类，黑木耳、香菇等菌类，鸡蛋和一些肉类等会降低乳腺癌的患病风险，有一定的抑癌作用，但同时也要注意膳食均衡！
既然得了乳腺癌，就不能在饮食方面为所欲为了！首先，是一大波不能吃的：
1、忌海腥河鲜催奶的食物：如墨鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳝鱼、海鳗、海虾、带鱼、乌贼鱼等，这些食物属于“发物”食入后容易使炎症扩散，不易控制。
2、忌辛辣刺激食物：急性乳腺炎为热毒蕴结所致，辛辣刺激食物如辣椒、辣酱、辣油、芥末、咖喱、大蒜、榨菜等，食用后容易使乳腺炎症状进一步扩散，所以应禁食。
3、忌食温热性食物：如鸡肉、羊肉、狗肉、雀肉、雀蛋、茴香、生姜、酒、香莱、荔枝、龙眼肉等，因为温热性食物容易生热助火，导致病情加重。
4、忌烧、烤、煎、炸食物：烧、烤、煎、炸食物食入后容易使人上火，并且不易消化，所以也要禁食。
5、忌油腻及高脂肪，少吃红肉，如牛肉、羊肉、猪肉和午餐肉，减少摄入反式脂肪，如油炸食品、甜甜圈或一些包装好的饼干糕点等。
6、忌糖，德克萨斯大学 MD 安德森癌症中心的研究人员发现，高糖饮食更容易罹患乳腺肿瘤，而且这些肿瘤更容易发生扩散或转移；忌盐，要少吃腌制性的食物，盐每日的耗量应该少于6克，烹饪时注意控制加盐量。
7、忌吃雌激素含量过高的食物。忌饮酒，Breastcancer.org报道，酒精可能会增加雌激素水平并导致DNA损伤。他们还指出，每周喝三杯含酒精饮料的女性患乳腺癌的风险增加15%；忌咖啡，咖啡具有升高雌激素的作用。
综上所述，乳腺癌患者的饮食没有特别可以推荐要吃的，只要注意遵循以下原则： 一、控制全天总热量摄入量：热量摄入过多可使乳腺癌发病率增加，因此每餐饭不宜吃得过饱，要保持适宜的体重，防止肥胖。肥胖是该疾病的已知风险因素，加强体育锻炼是非常重要的。美国国家癌症研究所报告说，每周运动4小时或更长时间的女性患乳腺癌的风险较低。 二、植物蛋白的摄入：目前大部分研究认为豆类食物中丰富的植物雌激素，是一种类似人体雌性激素的化合物，可竞争性的抑制人源性雌激素对肿瘤细胞的促生长作用。因此，进食豆制品一定程度上具有抗癌作用。但无论在定性还是定量方面，都无法通过自然吸收来决定通过豆类食物摄入的雌激素优先占主导，如食用不当达到了相反的效果，反而增加了雌激素含量，因此建议女性朋友们适量食用豆制品，建议每天摄入量不超过50克即可。
三、日常饮食中，水果和蔬菜也是可以多食用的，尤其是芒果和猕猴桃可以多吃，要求新鲜，不仅可以补充微量元素，还可以预防肿瘤。猕猴桃中含有大量的维生素C，这种物质，可以阻断亚硝胺的生成，是预防乳腺癌非常好的食物之一。芒果里面含有一种叫做多酚的物质比较多，多酚对于肿瘤细胞具有抑制作用。
此外，除了日常饮食，还可以服用一些益生菌，通过补充有益菌来调整肠道微生态平衡。肠道免疫占比人体免疫70%！肠道菌群参与人体的重要免疫及代谢过程，提供各种酶和生化代谢通路，而且还能激活人体的肝脏酶系统，并促进肠免疫系统发育、诱导T细胞分化，调节人体免疫功能。正常的健康人体内脆弱拟杆菌BF839占菌总量的32％以上，能保持人体微环境的平衡，使肿瘤细胞的生长繁殖失去必要条件。在放疗和化疗期间配合图腾益生菌液体或粉剂一起服用，能够增加血液中白细胞含量、增强巨噬免疫细胞等的活性，通过重建完善的免疫系统，提高人体免疫力，对抗肿瘤细胞产生抑制作用。同时，脆弱拟杆菌BF839是自体菌，无毒副作用，且存活率高、对胃酸和胆汁耐受，吸收后体内活体率达85-95%。可以增效减毒，减缓药物的副作用，防治癌细胞扩散，提升免疫力。
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