食管癌就是发生在食管上面，在我国比较常见的恶性肿瘤，食管癌与食道癌属同一种疾病，因通俗名称或方言差异出现两种叫法，官方称为食管癌。临床上食管分为颈段，胸上、中、下段。中段食管癌多见，多为鳞癌。病理形态分为髓质型，缩窄型，菌伞型和溃疡型四类。我国食管癌的发病率约占全世界的50%。食管癌有比较明显的地区性，其发病和环境、饮食习惯及遗传等都有关系，比如在我国河南、四川一带，以及重庆周围三峡库区等的农村区域，发病率就比较高一些。食管癌的症状主要是哽，就是吞咽困难，因此食管癌也有一种在民间百姓通俗的叫法，叫做哽死病。通常是最初患者有一点哽没注意到，直至吃不下饭才到医院来就诊，后被告知诊断为食管癌。
我们的生命活动所需能量必须从食物中获得，而食管是食物的必经通道，一旦没有保护好，磨损过多或者吃了不该吃的食物就容易患上食管癌，食管癌的危害性很大。长期进食含亚硝胺类化合物食品（腌制品）、霉变食品，喜欢吃粗硬食物、辛辣之类的刺激性食物以及热汤、粥、茶等过热食物，或有长期吃快餐、暴饮暴食等不良习惯者，得食管癌的人数较多。这些不良做法可对食管粘膜产生化学性或物理性的刺激和损伤，从而诱发癌的发生。据调查证实，在两千名男性食管癌患者中，饮烈酒者几乎能达到90%以上。另外，饮用严重污染的水，因水中硝酸盐、亚硝酸盐明显增高，也会使饮用者增加患食管癌的机会。
注意饮食可降低食道癌的发病率
一，细嚼慢咽，吃温食，不吃滚烫的食物。吃热食、吃饭急、吃饭快等饮食方式，对食道来说是一种长期的慢性刺激，时间长了很容易发生癌变。为了身体健康，建议要让食物在口腔里多咀嚼，滚烫的汤水等温了再喝，并且吃饭不要急。
二，少吃咸菜，不要吃霉变食物。咸菜中含有较多的亚硝酸盐，进入人体后在胃内的酸性环境中，会与仲胺类物质结合而生成亚硝胺，是一种强烈的致癌物质，能引起胃癌、食道癌等癌症。霉变食物中多含有黄曲霉菌素，可以引起食道癌、肝癌等多种癌症。
三，合理膳食，营养搭配。吃饭不可挑食，多吃时令蔬菜，注意荤素搭配，多吃粗粮，每顿饭七分饱就可以。
四，有食管癌家族史病人，要经常体检，最好是每年一次。上消化道钡餐、胃镜检查，有助于食道癌的诊断，尽量做到“早发现，早诊断，早治疗”。
食管癌的治疗方法有手术、放疗、化疗及综合疗法。对晚期和不能耐受手术的病人可选择放化疗。
食管癌的治疗方法
1、食管癌治疗的手术疗法
手术疗法即手术切除法。食管癌治疗的手术疗法，主要用于放疗失败的患者，还要考虑患者是否有意愿，身体状况是否良好，心肺功能是否健全，食管癌有没有发生转移等。手术疗法主要适用于早期的下段食管癌的切除，中期的患者也有少部分采用，同时可结合放化疗提高切除率和生存率。如能进行手术治疗，根据情况可选择食管癌切除胃代食管吻合术，结肠代食管吻合术，空肠代食管吻合术，以食管癌切除胃代食管吻合术最为常用、首选、效果好。
2、食管治疗癌的化疗法
食管癌化疗的主要目的是改变目前肿瘤的体积，使肿瘤缩小，此方法主要是针对不能实施手术和放疗的患者。化疗是采用化学药物来控制癌细胞的生长和再生长，食管癌的化疗法也可以用于辅助放疗和手术治疗前后。
3、食管癌治疗的放射性疗法
食管癌的放射性疗法，主要是针对于食管癌中晚期的患者来使用的，患者失去了做手术治疗的时机，食道癌的放射性治疗法可以直接杀死癌细胞，损伤范围小，是一种最新的治疗方法，减轻患者的痛苦。
4、食管癌的多元性治疗法
食道癌的多元性治疗，也就是多种治疗方法一起并用，手术前可以用化疗和放疗来辅助，这样一来就能提高食道癌患者的总的生存几率。
5、食管癌的微生态疗法
通过调整人体肠道微生态平衡，增加有益菌脆弱拟杆菌BF839的占比来使菌群达到平衡状态，是科学有效、适合人群极广的辅助治疗手段。肠道中的微生物数以万亿计，它们共同构成了肠道屏障，阻止致病菌的入侵和定植。而肠道失调，可引起多种免疫系统疾病。图腾益生脆弱拟杆菌BF839对人体非常有益，可以弥补人体本身DNA的不足，1983年发现的脆弱拟杆菌BF839 已经通过毒理药理试验，证实对抑制肿瘤有重要作用，且无毒副作用。
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