胃癌是全球常见的恶性肿瘤，预后相对较差，严重威胁人类健康。在全世界范围内，中国是胃癌高发国家，发病和死亡例数均约占世界的50％，已成为真正的“胃癌大国”。2019年1月，国家癌症中心发布了最新一期的全国癌症统计数据。报告显示，2015年全国恶性肿瘤发病约392.9万人，较2014年的380.4万增加12.5万人，增长率为3.2％；这意味着，平均每天超过1万人被确诊为癌症，每分钟有7.5人别确诊为癌症。其中，发病率最高的是肺癌，第二位就是胃癌。
根据国际癌症研究机构的统计数据显示，超过70％的胃癌新发病例发生在发展中国家，东亚的病例就占了约50％，而且主要集中在中国。中国胃癌发病例数和死亡例数分别占全球胃癌发病率和死亡率，在全球183个国家中分别位于前6位。从2012年的数据来看，胃癌的发病率正在随着年龄的增长而增加，35岁前处于较低水平，35岁及以上变开始快速上升，平均在80～84岁年龄组达到高峰，85岁之后才有所下降，而且男性的发病率一直要高于女性，50岁以上的男性胃癌发病率比同期女性的2倍还多。
2017年，国家癌症中心公布的《中国胃癌流行病学现状》报告显示，2012年中国的发病和死亡例数均占了全球数据的将近一半。而农村地区胃癌的发病率和死亡率都始终高居恶性肿瘤的第一位。按比例可粗略计算出，每5分钟就有3人在胃癌的折磨中丧生。这一数字之所以这么高，除了跟饮食习惯有莫大关系外，还跟发现得太晚有关系。由于起病时不易发觉，疼痛如果不剧烈很容易会被患者所忽略，所以胃癌被发现时，常常已经处于晚期，治疗效果欠佳。我国的胃癌患者大约只有不到10%的人是发现在早期的，这个比例与日韩两邻国相比都相差甚远。专家建议，如果你超过40岁、有胃癌家族史、有慢性萎缩性胃炎，就要注意定期去做体检。尤其是这四类容易患胃癌的人，一定多注意自己的健康：
1、幽门螺旋杆菌（HP）感染
幽门螺杆菌一定会引起慢性活动胃炎，除了少部分人会消化不良、溃疡、患恶性肿瘤，70%的患者都没有症状。这种主要通过唾液传播的细菌，是首个被世界卫生组织确认可对人类致癌的原核生物，家里一旦有人感染，家属往往也会受传染。除了炎症，在其他与胃癌相关的病症中，它也会起着“推波助澜”的作用。虽然不是感染了它就代表就和胃癌划上等号，但感染人群发展成胃癌的可能性可高达未感染人群的4-6倍。体检报告如果显示有幽门螺杆菌，那么一定要引起重视了。
2、爱吃高盐、油炸、烟熏、烧烤类食物，常吃剩菜剩饭
上面的数据不难看出，从全球范围来看，胃癌在东亚地区尤其高发。过量摄入食盐，直接损伤胃表面黏膜，会引起胃粘膜细胞改变，导致胃酸分泌异常。而且在发酵和消化的过程中，高盐食品会产生亚硝酸胺，属于强致癌物质，会影响人体内的基因表达，破坏DNA信息，从而诱发癌症。经亚硝酸盐处理过的肉类在油煎、烧烤、烟熏时，还会产生大量的一种更强大的致癌物质——亚硝基吡咯烷。除此之外，高盐分还可以协同上面所说的幽门螺旋杆菌，促进胃癌的发生。根据世界卫生组织的建议，一个人每天摄入盐分不应超过5g——刚刚盛满一个啤酒瓶盖的量即可。 3、抽烟喝酒——中年男性居多 人人都知道烟酒都是对健康有影响的。抽烟百害无一利已是共识，烟中含有的尼古丁、亚硝胺等致癌物质，除了会引起胃癌，还可能诱发口腔癌、肺癌、膀胱癌等多种癌症。而酒精也是对身体不太好，尤其是过量饮酒。虽然酒精本身不致癌，但它在体内代谢成的乙醛却有极强的细胞毒性。有位意大利的学者在研究喝酒与患肿瘤等疾病的关系30年后，发现即便是每天只摄入25g酒精，也会增加各种疾病的风险。在世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中，与酒精饮料摄入有关的乙醛属于一类致癌物。有的人喝酒“上头”，出现满脸通红的现象，就是因基因缺陷而无法代谢的表现。 4、生活不规律，爱熬夜
一般来说年龄越大，胃癌的患病比率越高，但近些年35岁以下年轻患者的人数却在快速增加，原因就是和经常熬夜有关系。熬夜可以引起内分泌系统和免疫系统紊乱，已成为当代年轻人的新型毒品。除此之外，作息不规律还会影响饮食，经常吃油腻刺激的夜宵，工作了一天的肠胃得不到休息，滞留在胃里刺激胃液大量分泌，久而久之，会造成胃粘膜的糜烂、溃疡。而胃病之所以“久治不愈，反反复复”，多数是由于胃粘膜受损造成的。
我们都知道，胃病又是非常难以治疗的，基本上都是靠着“三分治，七分养”。胃病的成因有很多，一不小心很容易发展成胃癌。即使是普通症状，也有胃痛、胀气、反流、溃疡、穿孔甚至造成肠道疾病的危险。
那么如何保护胃肠道呢?
第一，饮食一定要按时定量，吃饭细嚼慢咽，且多吃清淡易消化的食物。
第二，要注意肠胃的护理，不仅要注意病从口入，还要注意精神调整。要保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及肠胃健康。
第三，要有规律的生活，并加强锻炼，促进胃肠道的蠕动和分泌，为肠胃减轻负担。
第四，保护肠胃“温度”适中，减少冷热刺激，不吃过冷过烫的食物，天气凉时注意腹部保暖。
日常生活中一定要重视养护肠胃健康，保护好肠胃的各项“工作”，我们的人体和外界的环境一样，都存在着一种微妙的平衡。当免疫力下降时，人体的平衡就很容易“失衡”，而疾病的发生，往往是人体失衡的表现，这样病菌就很容易入侵到体内。患肿瘤也是一样道理，癌症是细胞受损长期累积的结果。肠道免疫占据我们人体免疫的70%，肠道粘膜作为人体第一道屏障，对健康的作用很关键，当有害菌占据主导时，肠道菌群就很容易出现失调。2011年，马兹曼尼安和同事在美国《科学》(Science )杂志上发表论文，第一次阐明了微生物与哺乳动物之间的共生现象。其中就提到了“脆弱拟杆菌，它在人体中属于有益菌，帮助我们弥补人体本身DNA的不足”。脆弱拟杆菌是一种濒临灭绝的菌株，很多人体内的脆弱拟杆菌的占比明显不足，如果不补充供给，那么人体就容易产生较高的发病率。微生物专家张季阶教授在1983年就曾经开始研究这一问题，培养出脆弱拟杆菌BF839，并且大量实验数据证明，脆弱拟杆菌在人体中占比达到32%才能维持机体健康。肠道微生态，是调节我们机体平衡的关键所在。对于肿瘤患者来说，都应该在治疗方案中加入微生态疗法。只有重塑自体免疫微循环，才能够抵御肿瘤细胞的侵蚀。
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